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A Cinemateca Brasileira, em São Paulo, recebe nos dias 1 e 2 de agosto a 7ª Feira do Caminho do Queijo Paulista. A iniciativa reúne 17 queijarias associadas de todo o estado de São Paulo para um fim de semana de degustações e compras. Os queijos apresentados são produzidos das mais diversas formas, desde câmaras de maturação até cavernas subterrâneas, seja por receitas autorais ou técnicas clássicas da tradição queijeira.
A novidade deste ano é a produtora Capril Salto do Panema, nova integrante da associação. A fazenda é referência nacional em produção de queijo de cabra e, com ela, o Caminho do Queijo Paulista volta a oferecer produções de leite de vaca, cabra, ovelha e búfala.
Além das queijarias, a feira terá mais de 60 expositores. Dentre eles, produtores de cerveja, pães, chocolates e restaurantes renomados como o Mocotó, Boteco Bolovo, Celeiro Arimbá, Cervejaria Trilha, Mestiço Chocolates e La Ferme Moderne.
O evento também divulgará a participação do Caminho do Queijo Paulista na temporada deste ano da série “Que Seja Eterno Enquanto Cure”, da GloboPlay. Apresentada pelo queijista Dudu Prado, a produção percorre o Brasil para mostrar o trabalho de queijarias artesanais.
O Caminho do Queijo Paulista
Criado em 2017 por dez pequenos produtores, o Caminho do Queijo Paulista busca valorizar a tradição queijeira de São Paulo. A associação conta com um mapa oficial e produz eventos para divulgar os associados.
Hoje, apadrinhado pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Governo do Estado, o projeto visa criar um selo de qualidade para queijarias de alto padrão. Novos integrantes foram admitidos nos últimos anos e, atualmente, a associação tem 17 membros em todo o estado.
Serviço
Onde? Cinemateca Brasileira — Largo Senador Raul Cardoso, 207 – Vila Clementino, São Paulo.
Quando? Dias 1 e 2 de agosto: sábado, das 10h às 19h; domingo, das 10h às 18h.
Quanto? Entradas por R$ 12 a inteira e R$ 6 a meia com ingressos disponíveis na plataforma Sympla. Crianças de até 12 anos não pagam.
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Fonte: Viagem e Turismo