Fazenda do século 19 virou refúgio de charme no Vale do Café (RJ)

No Vale do Café, no interior do Rio de Janeiro, algumas fazendas históricas deixaram de ser apenas vestígios de um passado ligado à produção cafeeira para se transformar em destinos de viagem. Em Vassouras, a Fazenda das Palmas é um exemplo dessa reinvenção: uma propriedade centenária que reúne hospedagem, arte, natureza e gastronomia e ainda guarda um alambique de 1855, onde hoje é produzida a cachaça Pindorama.

Em 2012 a fazenda foi comprada por Antônio Carlos de Almeida Braga, banqueiro e um dos principais mecenas do esporte no país. A fazenda segue nas mãos da família, que preservou com muito esmero o casarão e seus elementos arquitetônicos originais. São seis suítes e dois quartos com beliches no andar inferior, destinados a crianças. Também é possível alugar toda a sede, numa experiência mais privativa para famílias e grupos.

A ideia, porém, é ir além da hospedagem. O jardim abriga esculturas de bronze enquanto a capela e os espaços de convivência convidam a um passeio mais contemplativo. Há também quadra de tênis, campo de golfe, cavalos e um lago onde é possível remar e fazer passeios de barco. Piscina aquecida, sauna a vapor e sala de massagem completam a estrutura.

Alambique

É no alambique, contudo, que a história da propriedade ganha um capítulo particularmente saboroso. Construído em 1855, o espaço permaneceu abandonado durante anos, mas conservou uma antiga caldeira inglesa, importada via Alemanha no início do século 20. A família decidiu restaurar a estrutura e retomar o cultivo da cana-de-açúcar, dando nova vida à produção artesanal de cachaça.

Foi desse movimento que nasceu a Pindorama, criada por Luiza Konder, suas filhas e o genro Rafael Daló. Hoje, a visita ao alambique permite acompanhar de perto essa história e entender as etapas da produção – da cana cultivada na propriedade à bebida servida no copo. Em vez de apenas provar a cachaça, o visitante conhece o lugar onde ela é feita e a relação entre o produto e o território. A versão prata da bebida foi eleita a segunda melhor cachaça do Brasil pela Cúpula da Cachaça.

A experiência também passa pela gastronomia da fazenda, que valoriza alimentos orgânicos e aproxima o visitante da origem dos ingredientes que chegam à mesa. No entorno do alambique, práticas de agricultura sintrópica, que dispensa o uso de adubos ou venenos químicos, ajudam a reforçar essa conexão com a terra, com reflorestamento de espécies nativas da Mata Atlântica e cultivo de cana-de-açúcar e milho não transgênico, usado também na proteção do solo. O bagaço da cana, por sua vez, é aproveitado na geração de energia.

Na Fazenda das Palmas, dormir em um casarão histórico, caminhar entre esculturas, andar a cavalo, provar produtos da propriedade e conhecer um alambique em funcionamento são maneiras diferentes de se aproximar da história e da cultura do Vale do Café. Mais do que uma hospedagem rural, a fazenda convida que os visitantes entendam de onde vêm os sabores, as histórias e os modos de fazer que dão identidade à região.

Serviço

Fazenda das Palmas

Diárias para casal a partir de R$ 2200 com pensão completa.

Estrada de Palmas 10114, Engenheiro Paulo de Frontin, a cerca de 10km do centro do Vassouras; reserve aqui.

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