Plataforma online oferece cursos sobre o Japão em português

Curso de culinária japonesa da Momoki abordará maneiras de se escolher um sushi – e além (Momonoki/Reprodução)

Cursos online já eram uma realidade antes da deflagração da pandemia. Geralmente mais baratos e transmitidos por qualquer aplicativo de videoconferência, a modalidade do ensino à distância permite que pessoas economizem um bem cada vez mais precioso: tempo. Sem contar que possibilita a participação de pessoas de qualquer lugar do mundo.

Foi esse contexto que possibilitou o surgimento da plataforma Momonoki, que oferece cursos e oficinas online sobre o Japão nas mais diversas temáticas: de arquitetura a cinema, passando por gastronomia, antropologia até espiritualidade e filosofia nipônica.

Sob a curadoria de Piti Koshimura, brasileira que mora em Tóquio há cinco anos e que é criadora do blog e podcast Peach no Japão, os cursos buscam criar um maior entendimento sobre a cultura japonesa. “Quero gerar discussões e novos olhares para além dos clichês ou do exotismo”, diz ela.

A plataforma reúne pesquisadores que há anos se debruçam sobre o Japão e, por Zoom, Piti forma turmas pequenas e coloca especialistas em contato com o público. Os cursos são ministrados em português e costumam reunir brasileiros que moram fora do Brasil, principalmente no Japão, e por vezes estrangeiros que entendem português.

Com pelo menos quatro encontros sobre temas variados a cada mês, um dos destaques de fevereiro é o Tabemais – Como comer bem no Japão, ministrado por Roberto Maxwell, editor do site Direto do Japão e guia de turismo radicado em Tóquio. Maxwell irá destrinchar os principais pratos da culinária nipônica e passar informações imprescindíveis para quem quer aprender o que pedir e como pedir uma refeição em restaurantes no Japão – ou em qualquer lugar do mundo. O curso irá ocorrer nos dias 27 e 28 de fevereiro às 9h30 do horário de Brasília, com valor de R$ 217. Reserve aqui.

Conteúdos abordados por aula
Aula 1

• Os japoneses e a gastronomia
• Sazonalidade
• Sabores e temperos
• Onde comer no Japão
• Etiqueta japonesa à mesa
• Sushi e sashimi no Japão
• Outros pratos japoneses com peixes

Aula 2

• Carnes e gastronomia japonesa
• Kaiseki, Shojin: banquetes na gastronomia japonesa
• Ramen, soba ou udon? As massas japonesas
• Fermentados
• Doces e sobremesas japonesas
• O chá verde e os japoneses
  
• Saquê, shochu e outras bebidas

Datas e horário

Para o mês de março estão programados cursos sobre leis e cultura nas relações trabalhistas no Japão, arquitetura por mulheres japonesas e também degustação de saquê. Piti diz que em breve a plataforma terá tours online por Tóquio, outra tendência que surgiu na pandemia.

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