Na Churrascada o fogo vira memória e a carne, arte
Dez anos se passaram desde que a primeira Churrascada reuniu amigos em torno da fumaça. O que começou como um encontro quase secreto…
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As ‘supervacas’ que fizeram do Brasil o maior exportador de carne do mundo
Adotado e aprimorado no Brasil, o gado zebu mudou a história da pecuária brasileira e seus efeitos podem ser sentidos em todo o planeta. …
Preço da carne de hambúrguer dispara nos EUA
Entre abril e agosto, o preço da carne mais usada em hambúrgueres e processados nos Estados Unidos, as chamadas “trimmings” de 50% de gordura, saltou de $119 para cerca de $180 por hundredweight (cerca de 45 quilos), uma alta superior a 50%, segundo dados da Agricultural Marketing Service (AMS). Já “blends” de carne moída passaram […]…
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Quando e como usar amaciante de carne
Do bife do dia a dia ao corte especial para o churrasco, o amaciante de carne pode ser a diferença entre um prato…
Bactéria comedora de carne causa quatro mortes na Flórida em 2025
Quatro pessoas já morreram este ano na Flórida após contraírem infecção por Vibrio vulnificus, uma bactéria rara e agressiva, popularmente conhecida como “comedora de carne”. Segundo dados oficiais do Departamento de Saúde do estado, foram registrados, até agora, 11 casos de contaminação em 2025. Em 2024, foram confirmadas 82 infecções e 19 mortes no estado, […]…
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Departamento de Agricultura alerta para possível contaminação de carne moída comercializada pelo Whole Foods
O Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) divulgou na terça-feira (3), que a carne moída comercializada pela rede Whole Foods pode estar contaminada com a bactéria Escherichia coli (E. coli) e não deve ser consumida. O produto afetado é o “Organic Rancher Organic Ground Beef 85% Lean […]…
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Por que carne de cordeiro tem má fama no Brasil?
O cordeiro, apesar de sua qualidade e sabor excepcionais, ainda é uma carne pouco consumida no Brasil, cercada por mitos e confusões. Para…
A arte de transformar carne em experiência
Um bom churrasco começa muito antes da primeira brasa -ele começa na filosofia e na técnica de quem prepara. Para celebrar o Dia…
Japão propõe ações para acelerar abertura comercial à carne brasileira
O primeiro-ministro do Japão, Shigeru Ishiba, propôs ações para acelerar a abertura do mercado japonês à carne bovina do Brasil. A demanda histórica dos produtores brasileiros foi um dos temas… Continue a ler »Japão propõe ações para acelerar abertura comercial à carne brasileira
Lula viaja ao Japão para discutir acordo com Mercosul e carne bovina
O presidente Luiz Inácio Lula da Silva viaja ao Japão e ao Vietnã entre os dias 24 e 29 de março. No Japão, Lula vai negociar a abertura do mercado japonês… Continue a ler »Lula viaja ao Japão para discutir acordo com Mercosul e carne bovina
Sobrou carne do Ano-Novo? Veja como reaproveitar
Sobrou carne da ceia de Ano-Novo? Não se preocupe: aqui estão algumas ideias deliciosas para reaproveitar e evitar desperdícios.
As festas de fim de…